Вы узнаете, как готовить любимые пирожные и торты. Научитесь создавать кондитерские шедевры из шоколада, карамели и кремов. Сделаете первый шаг к карьере кондитера или сможете удивлять близких вкусными десертами.
Уроки
-
1.1. Как поверить в себя
-
1.2. Ценности
-
1.3. Цели
-
1.4. Благодарность
-
1.5. Как упаковать себя и выбрать нишу
-
2. Убеждения и привычки успешного кондитера
-
3.1. Инструменты
-
3.2. Оборудование
-
3.3. Ингридиенты
-
4.1. Бисквитные торты. Вертикальный медовик
-
4.2. Вишневый йогурт
-
4.3. Торт Двойной шоколад
-
4.4. Торт Карамельная груша
-
4.5. Торт Красный бархат
-
4.6. Торт Медовый
-
4.7. Торт Молочная девочка
-
4.8. Торт Морковный
-
4.9. Торт Наполеон
-
4.10. Торт Птичье молоко
-
4.11. Торт Тайланд
-
4.12. Торт Тирамису
-
4.13. Торт Фисташковое настроение
-
4.14. Покрытие крем-чизом
-
5.1. Декор. Акварельная роспись
-
5.2. Единорог
-
5.3. Жеода
-
5.4. Живые цветы
-
5.5. Изомальт
-
5.6. Лисичка
-
5.7. Мастичные фигурки
-
5.8. Пряничный домик
-
5.9. Расписные пряники
-
5.10. Рисование на креме
-
5.11. Шоколадная кора
-
5.12. Шоколадные подтеки
-
6.1. Покрытие. Велюр
-
6.2. Ганаш (масло+шоколад)
-
6.3. Ганаш (сливки+шоколад)
-
6.4. Глиттер
-
6.5. Итальянская меренга
-
6.6. Космос
-
6.7. Кракелюр
-
6.8. Крем – чиз на масле
-
6.9. Крем чиз на сливках
-
6.10. Маскарпоне с маслом
-
6.11. Шоколадный бордюр
-
6.12. Сборка
-
7.1. Маленькие бисквитные сладости. Брауни 3 шоколада
-
7.2. Брауни Банановый
-
7.3. Брауни малина с желе и муссом
-
7.4. Брауни маршмеллоу
-
7.5. Вишневый брауни чизкейк
-
7.6. Шоколадный фонтан
-
7.7. Капкейк Вишня-шоколад
-
7.8. Капкейки Апельсин
-
7.9. Капкейки Балийский кокос
-
7.10. Капкейки Клубничный пломбир
-
7.11. Капкейки Кофе
-
7.12. Капкейки Морковные
-
7.13. Капкейки Фисташка
-
7.14. Капкейки Чайная груша
-
7.15. Ванильные кейк-попсы
-
7.16. Кейк-попсы вишня
-
7.17. Кейк-попсы красный бархат
-
7.18. Кейк-попсы малиновые
-
7.19. Кейк-попсы шоколадные
-
7.20. Печенье с карамелью
-
7.21. Печенье творожное
-
7.22. Кекс Апельсин
-
7.23. Кекс Сникерс
-
7.24. Кекс ягодный
-
7.25. Песочное тесто
-
7.26. Тарт Ваниль
-
7.27. Тарт Карамель
-
7.28. Тарт Лайм
-
7.29. Тарт Латте
-
7.30. Тарт Черный лес
-
8.1. Чизкейки. Банан-карамель
-
8.2. Классический чизкейк
-
8.3. Чизкейк Манго
-
8.4. Чизкейк Необычная классика
-
8.5. Ореховый чизкейк
-
8.7. Шоколадный чизкейк
-
9.1. Муссовые торты. Клубника-лайм
-
9.2. Торт Лимонад
-
9.3. Торт Манго в кубе
-
9.4. Торт Морковка
-
9.5. Пирожные кофейно-карамельные
-
9.6. Пирожные фисташка-малина
-
9.7. Современный медовик
-
9.8. Торт Шоколадное мороженое
-
9.9. Торт Экзотик
-
10.1. Шоколадные конфеты
-
10.2. Конфеты Ананас-имбирь
-
10.3. Конфеты Груша-карамель
-
10.4. Конфеты Клубника со сливками
-
10.5. Конфеты Малина-шоколад
-
10.6. Конфеты Манго-маракуйя
-
10.7. Шоколад-пралине
-
11.1 Открытые конфеты. Карамель-арахис
-
11.2. Конфеты Мокко
-
11.3. Конфеты Фисташка малина
-
12.1. Трюфель. Классический с корицей
-
12.2. Трюфель Кокос
-
12.3. Трюфель Ром изюм
-
12.4. Трюфель Фисташка
-
12.5. Трюфель Экзотик
-
13. Шоколадный декор
-
14.1. Шоколадный плитки
-
14.2. Плитка клубника со сливками
-
15.1. Маленькие десертные сладости. Безе на палочке
-
15.2. Десерты в стаканчике. Ананас-базилик
-
15.3. Десерты в стаканчике. Персик-манго-йогурт
-
15.4. Десерты в стаканчике. Пинаколада
-
15.5. Десерты в стаканчике. Тирамису
-
15.6. Десерты в стаканчике. Фрезье
-
15.7. Зефир апельсиновый
-
15.8. Зефир в стаканчике Клубника-мята
-
15.9. Зефир Вишня
-
15.10. Зефир яблочный с корицей
-
15.11. Мармелад Банан-киви
-
15.12. Мармелад Глинтвейн в шоколаде
-
15.13. Мармелад Мандарин-размарин
-
15.14. Мармелад Черника
-
15.15. Маршмелоу двойное Манго-кокос
-
15.16. Маршмелоу маракуйя
-
15.17. Маршмелоу шоколадное
-
15.18. Сендвич из маршмелоу
-
15.19. Пирожное Павлова
-
15.20. Птичье молоко Ваниль в шоколаде
-
15.21. Птичье молоко фисташка
-
15.22. Птичье молоко Шоколад
-
16.1. Соцсети. Как проводить розыгрыши
-
16.2. Основы фуд фотографии
-
16.3. Оформление социальных сетей
-
16.4. Продвижение в инстаграм
-
16.5. Продвижение ВК
-
17.1. Бонусы. 15 главных секретов Тайм Менеджмента
-
17.3. Онлайн-Интенсив Первые Деньги на Тортиках (1 день)
-
17.4. Онлайн-Интенсив Первые Деньги на Тортиках (2 день)
-
17.5. Онлайн-Интенсив Первые Деньги на Тортиках (3 день)
-
17.6. Вебинар "Торт Павлова"
-
18.1. Бонус. Фуршетный стол. Брускетта капрезе
-
18.2. Фуршетный стол. Глинтвейн алкогольный
-
18.3. Фуршетный стол. Елочка из профитролей
-
18.4. Фуршетный стол. Киш с курицей и грибами
-
18.5. Фуршетный стол. Лимонад
-
18.6. Фуршетный стол. Мини-пирожки
-
18.7. Фуршетный стол. Мини-пицца
-
18.7. Фуршетный стол. Мини-сэндвичи
-
18.8. Фуршетный стол. Овощные стаканчики
-
18.9. Фуршетный стол. Оладьи из цуккини
-
18.10. Фуршетный стол. Рулет из блинчика
-
18.11. Фуршетный стол. Рыбка в кляре
-
18.12. Фуршетный стол. Салат в корзинке
-
18.13. Фуршетный стол. Сырные палочки
-
18.14. Фуршетный стол. Сырные шарики
-
19. Бонус. Вебинар "Шоколадный торт"